健康・サプリメント

野菜ソムリエ
長谷川理恵

長谷川理恵野菜ソムリエとして一番有名なのが長谷川理恵さんでしょう。
もともとモデルをしていた長谷川さんですが、マラソンに挑戦し好タイムを記録したことから注目を集めました。
ホノルルマラソンに例年参加しているほか、東京国際マラソンを目指すほどのランナーです。
最近は結婚・出産とおめでたい話題も続きました。

長谷川さんは最初、野菜が嫌いだったそうです。
しかしマラソンを始めるうちに野菜を食べたいという気持ちが大きくなっていたところに野菜ソムリエの学校のことを知り勉強を始めたそうです。
1回2時間の講義は新しい発見がたくさんであっという間に終わってしまったとインタビューでも語っていました。
それまでは野菜は買いだめしておくことが多かったそうですが、講座を受けてからは新鮮な野菜がいちばんと思いあたり、買いだめをやめたそうです。
2012年アメリカのポートランドで開かれた結婚式は彼女自らが“オーガニック婚”と命名し、有機野菜をふんだんにつかったガーデンウェディングだったそうです。
彼女が好きな野菜を豊富に使った料理と豊かな自然に囲まれた結婚式は素敵だったんでしょうね。

長谷川さんは野菜ソムリエの資格を取得後「野菜美人」「REFRESHー野菜美人2」という2冊の本を出しています。
野菜を使ったレシピから彼女の写真、エッセイなどが含まれた本です。
レシピ本よりも読みやすく、彼女のライフスタイルに興味がある人ならきっと楽しめる本になっています。


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