健康・サプリメント

野菜ソムリエ
講座内容その2

講座内容その2特徴的なクラスとしてジュニア野菜ソムリエ資格取得の際に受講する「ベジフル入門」の「果物と野菜編」が挙げられます。
この講座では代表的な野菜や果物20種類を選び、それらについて学びます。
更に品種の違いと味の違いを実感するために1種類の野菜や果物につき3品種を用意し、形や味や糖度の違いをグループで観察していくのです。
机上の学習だけでなく実際に野菜や果物を手にし、試食をすることで学習を確実なものとしていくのです。

「ベジフルサイエンス」という講座もあります。
これは健康のためにどのように野菜や果物を食べるべきかを科学的に考える講座です。
確かに最近は生活習慣病と食生活の関係が強く指摘されているため、野菜ソムリエとしてもこの分野に深い知識を持っている方が良いですよね。
生活習慣病の起きるメカニズム、さらにその予防に野菜や果物がどのような働きができるのかを知ることができます。

さらにメディアリテラシーについても学んでいきます。
野菜ソムリエとして活動を行う中で雑誌やテレビやインターネットで情報を発信することもあります。
逆に情報を雑誌やテレビやインターネットから集めることもあるでしょう。
メディアと正しい付き合い方ができなければ、間違った情報を集めてしまったり広げてしまうこともありうるのです。
間違った情報を発信してしまうと野菜ソムリエとしての信頼に傷がついてしまうかもしれません。
そういったことを防ぐためにも一見野菜とは全く関係のないようなこのような学習も必要なことなのです。


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