健康・サプリメント

野菜ソムリエ
野菜ソムリエの役割

野菜ソムリエの役割野菜ソムリエには日々の食卓で野菜や果物が生かされ、それを食べる人の生活が豊かなものになるよう貢献することが期待されています。
毎日の生活の中で何も考えずに私たちは野菜や果物を口にしていますが、その価値やもっとおいしくなるレシピを知れば食生活が変わってくるでしょう。
スーパーで買ってきた野菜を鮮度を落とさずに保存したり、素材の味を生かした調理をすることで毎日の食卓は変わってきます。
野菜ソムリエにはそういったアドバイスをする役割が期待されているのです。

例えば絹さやをどうやって食べていますか?
どうしても茶色くなってしまう煮物などの上に飾りとして乗せる人がほとんどではないでしょうか。
しかし絹さやは少し塩ゆでしてから卵と炒めてオイスターソースで味付けしてもおいしいですし、ベーコンと炒めて塩コショウというのもおいしいのです。
こういったあまり知られていないおいしい食べ方を提案するのも野菜ソムリエの仕事と言えます。
もちろんこれらの知識は自分の家庭の食卓にも反映されますし、他の多くの人たちに対しても楽しい食卓を演出することができるでしょう。

また野菜ソムリエの資格を生かしてスーパーなどに就職することもあるでしょう。
通常野菜や果物の売り場の配置というのは見栄えや売上を重視したラインナップになりますが、野菜ソムリエの知識を利用して今までになかった売り場提案をすることもできます。
野菜をただ販売するのでなく付加価値を付けて売ることができるようになるのです。
消費者の満足度もきっと上がることでしょう。


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