健康・サプリメント

にんにくサプリメント
黒にんにくサプリメント

黒にんにくサプリメントにんにくサプリメントのCMを、最近よく見かけるようになったと思います。
そのにんにくサプリメントの中でも、黒にんにくを使ったにんにくサプリメントが、注目を集めているのです。
ここでは、黒にんにくは通常のにんにくとどこが違うのか、それをお話していきたいと思います。

黒にんにくは普通のにんにくを熟成させることで出来ると言われています。
熟成をすると白いにんにくが黒く変わるのですが、それは成分が変わることで黒に変色をするのです。
つまり、通常のにんにくを使用するより、黒にんにくを使用するほうが、黒にんにくにする分だけ手間がかかっていると言えるのです。

にんにくを熟成させてあげることで、風味も増しますし、栄養価に関してもかなり高くなると言われています。
熟成をさせるのは手間がかかるのですが、それだけする価値が十分にあるのです。
熟成をさせてあげることでにんにくのどのような成分が変化をするのでしょうか。

代表的な成分が、ポリフェノールと呼ばれる成分です。
黒にんにくの方が、通常のにんにくに比べると、5~10倍のポリフェノールの量になると言われています。
また、にんにくを熟成させてあげることで、S-アリルシステインというアミノ酸の1つが新たに生じ、より栄養価の高いにんにくへと変わっていくのです。

黒にんにくは、栄養価が高いのはもちろんですが、ニオイが減少するというメリットもあります。
にんにくは独特なニオイが気になるからと敬遠をされる方が多いので、ニオイが少ないというのはとても嬉しいですよね。
黒にんにくサプリメントは、たくさんのメーカーから販売されていますので、ご自身に合ったものを選んで下さい。


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