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便秘にヨーグルト
ヨーグルトの歴史

ヨーグルトの歴史「便秘のときにはヨーグルトを食べると良い」ということは、よく聞きますよね。
その通りで、便秘にはヨーグルトがとても良いのです。
ヨーグルトは一体便秘にどのような効果をあたえるのか、ということをみていきたいと思っているのですが、その前にヨーグルトの歴史をご説明させて頂きます。

ヨーグルトはいつどの国で作られるようになったのかご存知でしょうか?
ヨーグルトという食べ物は、長い歴史を持つ食べ物なのです。
なんと起源は、起源前3000年頃のブルガリアだとされています。
乳をヤギの皮を使用した袋に入れて保存をしていたところ、バクテリアの発生によって乳が形を変え、ヨーグルトの原型と言えるものが偶然出来上がったのです。

意図的に出来たものではなく自然に発生をして出来たヨーグルトは、その当時の人たちに重宝され、長期に渡って食べ続けられていったのです。
そして2世紀になった頃に、ブルガリアの人々がヨーロッパに移住をし、ヨーロッパ全土にヨーグルトというものが伝わっていったのです。

日本にはどのようにしてヨーグルトが伝わっていったのでしょうか?
ヨーグルトは日本でも随分と昔から食されていたと言われています。
なんと、7世紀には日本にヨーグルトが伝わっていたのです。
日本最古の医学書にも、乳製品が健康に良いということが記載されています。
ヨーグルトというものは貴重なものであったことから、昔は地位の高い人にしか食されておらず、一般市民はヨーグルトの存在さえ知らなかったようです。

一般市民にヨーグルトの存在が広まったのは、つい最近のことです。
私達が当たり前のように食べているプレーンヨーグルトは、40年前にやっと市民でも手に入れることが出来るようになったのです。
プレーンヨーグルトというのは、砂糖などを加えていないものなのですが、それまでは砂糖などを加えたヨーグルトしか販売されていませんでした。


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